分子廚藝(全新典藏版)：用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
- 提斯，貓頭鷹，出版日期：2012/05/18
美食絕對有道理，提升廚藝「靠科學」！分子廚藝之父提斯（Herve This）權威代表作，用科學分析美食的必讀經典。好吃，說不出道理嗎？其實美食背後隱含了各種科學原理，想抓住更對味的煮法，品嚐最滿...more
定價：450元- 優惠價9折 405元
初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！
- 川上文代，大境，出版日期：2012/12/05
日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！ 裡肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？切成「一口大小」到底是多小？鹽「少許」、糖「一撮」差...more
定價：480元- 優惠價9折 432元
北歐咖啡浪潮：向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡
- 提姆．溫德柏，大家出版社，出版日期：2014/04/02
精品咖啡最新一波的浪潮，源頭就在北歐 世界冠軍咖啡師‧北歐咖啡旗手提姆．溫德柏親筆寫作 以北歐觀點，重新建構你對咖啡的認知精品咖啡的世界不斷變化，如今咖啡也像紅酒一樣，講...more
定價：340元- 優惠價9折 306元
美食黃金比例：麥克．魯曼打造完美廚藝的33組密碼，掌握比例就能變化出1000種以上料理（暢銷修訂版）
- 邁可．魯曼，積木，出版日期：2013/01/05
暢銷書《完美廚藝全書》、《輕鬆打造完美廚藝》作者邁可．魯曼最佳解構料理之書掌握比例猶如拿到解開美味的鑰匙當你真正瞭解麵包、餅乾或是義大利麵等許多料理的正確比例後，就可以隨心所欲...more
定價：350元- 優惠價79折 277元
烏龍茶的世界：全方位茶職人30餘年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密
- 陳煥堂,林世偉，如果出版社，出版日期：2014/03/25
這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書茶乾、茶湯、葉底怎麼看？產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？茶葉的香氣和滋味...more
定價：480元- 優惠價9折 432元
塔與派：10位師傅的美味配方
- 柴田書店，台灣東販，出版日期：2014/03/24
甜塔現已經成為各甜點店和烘焙坊的櫥窗裡不可或缺的一項商品，除了只加水果作成的簡單甜塔外，也有搭配較新潮的慕斯等多重構造的甜塔，並在生果子類的甜點上佔有一席之地，就連以鹹派為首的鹹塔(等...more
定價：480元- 優惠價9折 432元
庖廚食光
- 宇文正，遠流，出版日期：2014/11/01
「食光」，吃飯的時光，食物的光譜，也是吃光光的意思。這做便當的食光呀，細炊著不需言說的愛的心意，慢燉著三代傳承的味覺記憶……在食安令人心慌的此刻，最讓人安心的便當...more
定價：330元- 優惠價79折 261元
終於發現秘訣！巧克力甜點完美製作技巧：靠這本一次學會甜點名師的不失敗秘訣！
- 熊谷裕子，瑞昇，出版日期：2014/10/23
偷學甜點名師的不失敗技巧， 再也沒有做不出來的巧克力甜點！凡事都有其成功的秘訣，巧克力甜點當然也不例外。其成功的秘訣，就在於能否和其他材料順利混合而不分離！現任甜點教室專任講師的本書...more
定價：280元- 優惠價79折 221元
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